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青团可以用木薯粉吗 青团放木薯粉好不好

我们都知道,青团是每年清明节前后很流行的一种传统美食,它吃起来香软可口,口味丰富,馅料多样,味道很不错,很多人都会在家做青团吃。做青团是有一定讲究的,那么青团可以用木薯粉做吗?下面让我们具体来看看吧!

青团可以用木薯粉吗

青团可以用木薯粉。加木薯粉是因为糯米粉太糯,直接糯米粉蒸出来会塌陷。加了木薯粉后青团更有韧性,易整形。

木薯粉还可以制作大量的糕点,比如冰皮,青团等。木薯粉具有凝胶,可增添口感,骨粗在一些口香糖制作和饮料加工里面,都会用到木薯粉。而自己制作的食物,加上木薯粉,自然是健康又美味。

木薯粉,又称泰国生粉。是一种淀粉的名称 ,一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。

木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂,在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆,具有很Q的口感。

青团用木薯粉的做法

食材:糯米粉150克、木薯粉30克、抹茶粉5克、糖、蜜红豆

1. 糯米粉、木薯粉、抹茶粉和糖混合,分次加热水搅拌成光滑柔软的面团

2. 分成均匀成分,揉圆窝成为碗状包上蜜红豆

3. 封口搓圆,封口朝下放,蒸笼放上油纸,放上青团

4. 水开上锅蒸10-15分钟即可

青团一次可以吃几个

一次1-2个。

青团一般建议一次吃1-2个左右就可以了,若是青团比较小的话,可以适当的多吃一个。青团主要是用于糯米粉和其他的馅料所制作而成,市面上一个青团的大小大约在40-60g左右,对于正常成年人来说,一个青团基本能够带来很强的饱腹感。

尤其是对于一些人群来说,青团不仅是需要控制食用量的,甚至还是不能吃的,例如肠胃功能比较弱的人群、糖尿病患者等都是不建议多吃青团的,在身体条件好的情况下,吃上半个青团就可以。

青团平时可以吃吗

可以吃。

青团是清明节和寒食节时的传统饮食,因此,在春天的时候吃得比较多,但是这并不表明说青团只能在这个时候吃,青团也是南方地区的传统小吃,一年四季都可以吃,因此,吃青团并不拘泥于时间,想吃就可以买来吃。

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